小酥肉#换着花样吃早餐#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 去皮五花肉先切成片。
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点击查看大图 再将肉皮切成条。
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3/13
点击查看大图 花椒粒用刀稍微切碎。
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4/13
点击查看大图 五花肉条中加入料酒、盐、生姜泥和粗花椒碎,拌匀腌制15分钟。
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5/13
点击查看大图 生粉80g、面粉25g、胡椒粉3g、盐3g加入容器中,磕入2个鸡蛋。
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6/13
点击查看大图 调成不太干的面糊,挑起面糊能成线。
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7/13
点击查看大图 将面糊倒入五花肉条中。
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8/13
点击查看大图 搅拌均匀。
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9/13
点击查看大图 锅中倒入适量油,油温升至六成热,调成弱中火,将五花肉条一根一根用筷子夹入热油中炸。
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10/13
点击查看大图 炸至微黄色,捞出小酥肉。
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11/13
点击查看大图 油温再次升高,放入小酥肉,继续复炸一次。
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点击查看大图 小酥肉炸至金黄酥脆捞出。
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最后一步
点击查看大图 小酥肉
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展开全部13个步骤
发布于 2020-04-07
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