滋补｜花菇炖母鸡汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材 洗干净新鲜鸡肉和切好花菇装盘
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点击查看大图 准备桂皮和切片生姜
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点击查看大图 用砂锅炖鸡汤好喝，取适量水装进砂锅烧开，我先放了一半的生姜片。
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点击查看大图 放适量橄榄油下锅20s左右，放入两个八角，几颗花椒和生姜片进行翻炒至热。
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点击查看大图 倒入鸡肉进行翻炒至热，并能闻到香味后，大概2-3分钟翻炒，再起锅。
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点击查看大图 随后将鸡肉直接倒入事先准备好的砂锅里，开始炖汤。上面浮着的油是因为我买的是黄油母鸡，所以在翻炒时也会产生鸡油，这样能使炖出来的鸡汤更美味。
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点击查看大图 10分钟大火后，转中火再10分钟。
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点击查看大图 讲花菇倒入汤中，继续以小火慢炖15-20分钟即可。最后放盐。
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最后一步
点击查看大图 煮开后小碗盛出就可以喝汤啦。我这次桂皮有点大，所以桂皮味道蛮重。
小贴士
不喜欢桂皮的可以不放。
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发布于 2020-04-07
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