香港海鲜米线
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时间：15分钟
食材清单
米线
一人粉 、
鲜虾
2只
、
牛肉丸鱼丸等
10只
、
鸡蛋
2个 、
蘑菇海鲜菇等
少许
、
白菜生菜
少许
、
山药
少许 、
牡蛎干
10粒
、
姜和蒜
少许
、
油
少许 、
酱油
1勺 、
白胡椒粉
1勺
、
盐
一丢丢 、
蒜蓉辣酱
少许 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 米线提前10分钟泡软。可以先泡着米线，然后准备食材。
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2/8
点击查看大图 打好鸡蛋，切蘑菇、海鲜菇、白菜根备用。
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3/8
点击查看大图 准备食材，把虾头和虾分开。重点！切开 分别煎炸！
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4/8
点击查看大图 倒油，把鸡蛋倒入，做蛋饼，然后拿出切丝备用。
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5/8
点击查看大图 放入蒜姜，放入虾头虾尾虾身，煎透出香味。虾身变红后即可拿出，虾头虾尾煸煎到脆皮感。
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6/8
点击查看大图 倒入蒜，煸香。倒入蘑菇、海鲜菇和白菜，炒香。如果有小虾皮，这时放点进来，吊鲜味。放入蒜蓉辣酱拌炒。
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7/8
点击查看大图 然后加入水，放入牡蛎干和各种食材烧熟，再放入米线和蔬菜。加调料盐、酱油、白胡椒粉，捞出后放上蛋皮即可出锅啦。
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最后一步
点击查看大图 做好啦，汤特别鲜美好吃！
小贴士
- 米粉要用冷水泡，泡软之后捞出备用，这样烧的时候容易熟，也不会断。用热水泡容易断碎。 - 虾头虾尾一定要煎透，汤鲜不鲜就在这关键一步。 - 有小虾皮的也放点进去，吊鲜味。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-07
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