鸡肉时蔬饺子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
【馅料】
鸡肉香菇胡萝卜青菜木耳
、
调料
盐鸡精蚝油香油葱姜水鸡蛋一枚 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图面粉200克玉米面400克,关于量的问题大家自己斟酌,冷水和面,放一点盐,增加面的劲道
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点击查看大图揉成面团一旁静置,准备好馅料之后,取一部分面团揉成条,再切成同等的剂子(关于馅怎么调,根据自己口味,这里用的鸡肉,香菇,胡萝卜,木耳,青菜,葱姜水,少许香油,一个鸡蛋,盐,鸡精,蚝油,全部准备好之后放料理机解决就可以了)
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点击查看大图用手按压之后用擀成皮,中间稍微厚一点
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点击查看大图洒一些干面粉,以防止粘粘
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点击查看大图擀皮儿是个细心的活儿,加油
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点击查看大图皮擀好之后就可以开始包了
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点击查看大图形状根据自己喜欢和擅长
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点击查看大图完成,全部过程大概一个半小时
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最后一步
点击查看大图成品
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-07
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space 高筋面粉 250g 细砂糖30g 盐3g 干酵母 3g 纯牛奶 137g 鸡蛋半枚 无盐黄油 30g 1.除黄油外全部厨师机搅拌10~15分钟成厚膜 2.基本发酵28°C/40分钟 3.冷冻40分钟(方便檊整) 4.擀成35*65公分片状,抹上肉桂糖黄油内馅 5.卷成45公分以上长度 6.切3.5cm大小(6个) 7.最后发酵35°C/40~50分 8.烘烤 上火180 下火160(底层)/20分钟 🥣肉桂糖黄油内馅 风材料 细砂糖 27.5g 黑糖 27.5g 肉桂粉 5g 软化的无盐黄油 60g (小红书配方)圣琉璃莹·安洁莉娜·殇·玛丽苏