水煮龙利鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
龙利鱼
两片 、
郫县豆瓣
1勺
、
麻椒花椒
适量
、
海底捞麻辣料
适量
、
料酒生抽
适量
、
蚝油
一勺 、
葱姜蒜
适量 、
黄豆芽
一包 、
胡椒粉
少许 、
玉米淀粉
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 葱姜蒜准备适量
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2/23
点击查看大图 黄豆芽准备一包
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3/23
点击查看大图 洗干净沥干水分
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4/23
点击查看大图 龙利鱼洗干净,切成条状
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5/23
点击查看大图 沥干水分
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6/23
点击查看大图 加少许料酒
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7/23
点击查看大图 撒适量白胡椒粉
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8/23
点击查看大图 用少许淀粉抓均匀
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9/23
点击查看大图 锅中放油,油热后加入花椒麻椒,炒香
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10/23
点击查看大图 加入葱姜蒜
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11/23
点击查看大图 炒香
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12/23
点击查看大图 海底捞红油底料,掰一小块即可,喜欢吃辣的多放一些
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13/23
点击查看大图 炒至红油底料融化
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14/23
点击查看大图 加入豆芽
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15/23
点击查看大图 翻炒均匀
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16/23
点击查看大图 加适量水,大火烧开
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17/23
点击查看大图 加入一勺蚝油
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18/23
点击查看大图 加少许郫县豆瓣酱
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19/23
点击查看大图 搅拌均匀,等待大火烧开,多煮一会更入味,大概15分钟左右
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20/23
点击查看大图 滑入鱼肉,继续大火煮
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21/23
点击查看大图 大火烧开后,大概煮五分钟即可
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22/23
点击查看大图 出锅啦
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最后一步
点击查看大图 美美的开吃
小贴士
1.豆芽也可以不炒,后下锅煮熟,但是感觉炒一下会更香。 2.龙利鱼最后下锅,煮五六分钟即可,不要太久,这样肉质可以保证很鲜嫩。 3.海底捞红油麻辣底料,根据个人口味添加。
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展开全部23个步骤
发布于 2020-04-07
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