电饭煲盐焗鸡
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点击查看大图 准备好所需食材
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点击查看大图 从鸡肚开边,不砍断,清洗干净内脏
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点击查看大图 鸡放入容器内,再加入花生油,生抽,老抽,胡椒粉,盐焗鸡粉,整鸡抹匀腌制2~3小时
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点击查看大图 电饭锅内铺上葱段、姜片 ⚠️垫底食材可以换「切成大块的」:莲藕、土豆、香芋、洋葱、玉米等
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点击查看大图 把鸡放入锅胆内,倒入腌制鸡的汁(可不加)。按煮饭键,等电饭锅烧热后,微微闻到鸡香味,再煮20分钟,然后按保温键,留它焖30~40分钟即可(如果没有保温键,直接按「关」键) 1⃣️焖的过程不要开盖 2⃣️鸡大、鸡老,一般需要煮40~45分钟左右,再焖1.5小时(例如:大奄鸡) 3⃣️⚠️好多人问盐焗的时候锅内加清水吗?:不用!不用!不用!全程不需要另加水!它会焖出汁的。(焖好锅内有汁水属于正常现象)
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点击查看大图 我一般按这个保温键。我家还有另一个老式电饭锅是没有保温键的,我一般都是直接按「关」或拔插头
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点击查看大图 ⚠️焖好的鸡用筷子戳一下,鸡腿不出血就是熟了。如果出血,再煮10分钟,焖20分钟。正常来说,熟了,因为我这个鸡都能用手撕开了。
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点击查看大图 出锅装盘,可以砍块或者手撕食用
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点击查看大图 盐焗鸡成品
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 可以放点芝麻
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最后一步
点击查看大图 这是用来垫底的莲藕块,吸收了盐焗鸡的汁,粉脆粉脆的~
自家养的大公鸡(净重5斤左右),有点老,但肉很香,连焗出来的鸡胸肉都是香脆的。用了半边盐焗,半边炖汤。 放了4克老抽,其他材料照旧·洋葱代替小葱垫底 口感:腌鸡肉质香,有韧性,鸡胸肉脆 ⌛️腌制2小时·煮40分钟·焖1.5小时
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发布于 2020-04-07
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