秘制麻辣小龙虾
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时间:15分钟
食材清单
小龙虾
1000g 、
郫县豆瓣酱
3大勺
、
蚝油
适量 、
盐
多点 、
生抽
适量 、
白砂糖
适量 、
白酒
适量
、
麻椒
适量
、
花椒
适量 、
姜片
适量 、
葱段
适量
、
干辣椒
适量 、
十三香
适量 、
啤酒
700ml 烹饪步骤
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点击查看大图 首先要给小龙虾洗澡,这刷龙虾简直刷出新高峰,大概刷了三遍,洗了三遍。划重点,头部要从嘴开始斜着剪一刀,那块很难刷干净,所以剪掉,虾线一定要去掉,尾巴最下面取中间那一个翅,左转一下右转一下,往外轻轻一抻,虾线就完美去掉了
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点击查看大图 锅烧热,倒入适量油,放入小龙虾翻炒
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点击查看大图 加入郫县豆瓣酱翻炒,再加入葱姜麻椒花椒干辣椒翻炒,倒入适量白酒和蚝油生抽。喜欢麻口重的要多放辣椒,味道才够麻辣
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点击查看大图 然后倒入啤酒,加白砂糖和盐调味,倒入适量十三香。大火烧开后转小火焖煮25分钟左右
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点击查看大图 开盖收汤
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点击查看大图 让你看了口水直流的麻小
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最后一步
点击查看大图 吃完以后煮个面条,汤用来拌面味道一绝
小贴士
1.刷龙虾别嫌费事,要刷干净,为了吃,刷算什么 2.喜欢超级麻辣的重点就是干辣椒和麻椒要多放,保准味道你喜欢
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展开全部7个步骤
发布于 2020-04-07
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