#换着花样吃早餐#薄皮大馅韭菜盒子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 300克面粉加2克盐,180克55°温水,用筷子搅拌成絮状。
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点击查看大图 活成面团不光滑也不要紧,过几分钟再揉一次就十分光滑了,表面抹油,静置半小时。
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点击查看大图 韭菜洗净晾干切成碎末。
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点击查看大图 鸡蛋加少许盐打散,炒好凉凉➕韭菜➕蚝油➕麻油。
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点击查看大图 搅拌均匀后➕盐搅拌➕虾皮儿拌匀。
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点击查看大图 将面团平均分成八份。
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点击查看大图 稍稍滚圆静置几分钟。
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点击查看大图 用擀面杖擀成大片。
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点击查看大图 包入馅料。
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点击查看大图 像捏包子一样包起来,如果有多余的面团可以揪下来。然后,两只手轻轻按扁,不要用擀面杖,以免破皮。
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点击查看大图 中小火平底锅放适量食用油,姜饼放入锅中。一面煎至微微发黄,翻面。时间很短,大约半分钟左右。
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点击查看大图 两面煎黄即可,平底锅烙饼大概需要两三分钟,如果是电饼铛自行安排时间。
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点击查看大图 薄皮大馅儿超级好吃。
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最后一步
点击查看大图 冷了也不会变硬哦。
小贴士
一定要使用温水和面。 要充分静置。 包好以后不要用擀面杖,以免破皮。
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发布于 2020-04-07
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