全麦粉馒头卷#换着花样吃早餐#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黑全麦粉和中筋面粉混合均匀。
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点击查看大图 碗里倒入温水，加入发酵粉、泡打粉和糖混合均匀。
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点击查看大图 将酵母水加入面粉中，用筷子挑拌成絮状。
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点击查看大图 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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点击查看大图 一个小时左右，面团就发酵好了，用手抓起面团底部看看，这就是面团发酵好的样子。
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点击查看大图 将发酵好的面团揉光排气。
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点击查看大图 擀成一张接近长方形的大面片。
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点击查看大图 淋上辣椒油抹匀。
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点击查看大图 先撒上盐再撒上一点干面粉。
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点击查看大图 卷起来。
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点击查看大图 用刀切成小剂子。
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点击查看大图 蒸锅内放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头卷生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸18分钟关火，焖5分钟左右出锅。
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点击查看大图 全麦粉馒头卷出锅了。
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点击查看大图 浓浓的麦香味。
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点击查看大图 微微辣特别香。
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最后一步
点击查看大图 不用菜就可以开吃啦！
小贴士
黑全麦粉也可以换成其它杂粮粉。
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展开全部16个步骤
发布于 2020-04-06
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