西葫芦+肉馅包子

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  提前一小时发面，面里加一勺酵母，温水和面。揉好后盖好盖子，放在暖和的地方，面发好后揉一会，再放在盆子里醒10分钟才能用

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  发面时间开始准备馅，先把猪肉馅调好入味。加五香粉、葱姜末，蚝油，酱油。搅好放置15分钟

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  西葫芦去掉瓤，切细丝，加几丝胡萝卜，加盐去水分，约15分钟

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  把西葫芦丝攥干一点，放在肉馅上面，加入一点点葱姜末花椒面，这么做为了使菜入味。然后倒入适量色拉油（如果豆油必须是熟的），这回把肉和菜搅合一起。尝一下缺盐加一点。一般情况不需要再加盐。

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  包起来，细细捏褶！

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  上锅后从锅边冒气开始计时，15分钟后关火。停2分钟开锅。

• 最后一步
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  馅不干，有汤有滋味！

发布于 2020-04-06

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