奶香紫薯饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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拌紫薯馅：干净的大盘里加入60g白糖
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2/21
紫薯切小块隔水蒸15分钟至软糯
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蒸好的紫薯趁热倒入白糖盆里，加入牛奶，炼奶（试一下甜度，因紫薯的甜度有差异，按自己的喜爱调整）
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4/21
筛入糯米粉继续搅拌至无干粉。
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5/21
成品！
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6/21
放凉后装入密封袋，冰箱冷藏一小时以上。
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7/21
制作饼皮。按上面饼皮配方装入盘中。
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8/21
两种粉和糖混合
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9/21
加入热水，用筷子撹拌成絮状。
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10/21
揉成光滑面团。
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11/21
冰箱取出薯馅分成小鸡蛋大小，饼底也分成小团，比馅稍大点的份量
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12/21
饼皮擀成中间厚外圈薄，包入馅团
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13/21
案板上扫油，收口向下，用手掌压扁
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14/21
用擀面杖擀成薄片
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15/21
撒上少量白芝麻，轻压一下
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16/21
热锅扫薄油，下饼烙
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17/21
烙好一面再翻面烙（翻面后可盖一会锅盖），也可用电饼铛
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18/21
成品，软糯奶香
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19/21
这个方子的粉量，可以做成15cm直径的饼18张。做好的饼用保鲜纸一张张隔开
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20/21
用密封袋装起，放冰箱冷冻，要吃的时候直接烙。（我是分两次的量，一包5张）
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最后一步
冷热的饼都好吃，软软的
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展开全部21个步骤
发布于 2020-04-06
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