周末下午茶点～山药豆沙糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材，用厨房秤称好份量
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点击查看大图 山药用电饭锅蒸
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点击查看大图 开始炒糯米粉，中火炒大约10分钟左右
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点击查看大图 微微泛黄色，没有生粉味道就可以了，晾凉备用
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点击查看大图 山药蒸熟，去皮
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点击查看大图 用小勺子一点一点压成山药泥，再放入25克绵白糖拌匀
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点击查看大图 炒好的糯米粉倒入70克，还有20克另外放好备用
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点击查看大图 揉成面团
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点击查看大图 用大约30克左右的山药糯米面，放入10克左右的红豆沙
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点击查看大图 慢慢收口，包圆
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点击查看大图 放在20克的熟糯米粉里滚一下
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点击查看大图 然后用月饼模具压成型
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点击查看大图 是不是很好看啊
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点击查看大图 豆沙多多的，好吃
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最后一步
点击查看大图 细腻甜糯，太好吃了，一口气吃了两个
小贴士
1、压山药泥是个需要耐心的活，慢慢一点点压，不能心急 2、炒糯米粉不能火太大，容易炒焦，中火看到糯米粉微微变黄就可以了 3、用月饼的模具压出花纹很好看
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展开全部15个步骤
发布于 2020-04-06
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