清蒸鲈鱼
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好主要的食材
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点击查看大图 鱼背划两刀,把姜切片铺好,再加入少许料酒腌制5分钟
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点击查看大图 红椒葱切成丝拿水泡一下,这样会卷出来的形状样子更好看。
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点击查看大图 剩下的葱和洋葱切小段备用。
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点击查看大图 锅中烧水,水开后下腌制好的鱼,大火蒸5分钟。
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点击查看大图 时间到,取出蒸好的鱼。把先行腌制的姜片拿掉,里面蒸鱼的汤汁也倒掉,然后铺好葱丝红椒丝。
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点击查看大图 锅里倒入适量油,烧热
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点击查看大图 浇热油,爆出葱香味儿。
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点击查看大图 锅里剩的油花把事先准备好的洋葱葱段煸出香味
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点击查看大图 加入适量水
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点击查看大图 加入蒸鱼豉油
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点击查看大图 白糖提味增鲜。待料汁煮开
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最后一步
点击查看大图 把煮好的葱都去掉,延鱼边淋入料汁就好了。
小贴士
鱼一定处理干净,多清洗几遍不会腥味。再就是火候要注意,先淋油后淋汁是这道菜的灵魂所在。
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发布于 2020-04-06
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