韭菜炒笔管鱼

丢丢仔

• 1/15
  点击查看大图

  笔管鱼冲洗干净 模样特别像小鱿鱼

• 2/15
  点击查看大图

  先去除软骨 在图中标注位置用指甲捏住直接可以抽取出来

• 3/15
  点击查看大图

  用剪刀在肚子上剪个小口子 露出内脏和墨囊即可 因为肚子下面有籽就不要全部剪开 去除墨囊内脏和眼珠 冲洗干净

• 4/15
  点击查看大图

  冲洗干净后撕掉表皮 表皮很软很薄还比较好撕

• 5/15
  点击查看大图

  处理好了一个

• 6/15
  点击查看大图

  全部处理干净 沥干水分

• 7/15
  点击查看大图

  小锅水煮沸 放入笔管鱼焯水 水再煮沸后捞出

• 8/15
  点击查看大图

  笔管鱼过一遍凉水沥干 怕会老没有焯很长时间 有籽的部分现在摸着还有点软

• 9/15
  点击查看大图

  韭菜泡盐水后冲洗干净 切小段备用 胡萝卜去皮切片备用

• 10/15
  点击查看大图

  锅里放少许油爆香葱姜

• 11/15
  点击查看大图

  放入焯水后的笔管鱼翻炒 煎至表皮微发黄

• 12/15
  点击查看大图

  放入料酒酱油白酒蚝油煮冒泡

• 13/15
  点击查看大图

  放胡萝卜片和辣椒酱翻炒均匀 用铲子试一下笔管鱼肚子有籽的部分比较硬了即可

• 14/15
  点击查看大图

  放入韭菜翻炒至变软 颜色变深就好了 时间不要太长

• 最后一步
  点击查看大图

  上桌啦～鲜香扑鼻～带籽儿的特别好吃

发布于 2020-04-06

• • space

    干锅排骨

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    香煎南瓜饼

• space
  春季限定纯绿克拉夫提

  3275人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#豉香春笋炒牛肉

  56480人看过
• space
  芭乐牛油果香蕉杏仁酸奶牛奶奶昔：一口尝尽丰富滋味​

  18248人看过
• space
  蒜苗炒鸡蛋#寻味外婆乡传承春日宴#

  47423人看过
• space
  #春日尝鲜# 芦笋炒大虾

  19476人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#西葫芦炒肉丝

  19944人看过
• space
  炒茼蒿

  阳光之美食
• space
  家有神兽投食记

  木乔0824
• • space

    豆芽炖豆腐

  • space

    韭菜炒笔管鱼

  • space

    家常菜 笔管鱼炒韭菜