#肉食者联盟#贝壳夹饼-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 使用搅拌刀,将水、酵母、面粉、糖、盐放入主锅内,以 3 分钟 / 速度 2档揉制面团。
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2/8
点击查看大图 使用刮刀将面团取出,揉制整形成圆形,盖保鲜膜放到温暖处醒发至2倍大。
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3/8
点击查看大图 取出面团揉搓排气然后搓成长条,平均等分,切成小剂子。
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4/8
点击查看大图 每个剂子擀开,用刮板从中间横压一下,再竖着压出贝壳纹路,不要压断。
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5/8
点击查看大图 面皮反面抹油,用筷子夹住中间提起来,夹紧,有造型的一面朝上,光面朝下,垫硅油纸,放在蒸笼内。
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6/8
点击查看大图 主锅内加水 600 克,打开量杯盖,架上蒸锅,以 15 分钟 /60℃加热,发酵到明显变大。
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7/8
点击查看大图 以 25 分钟 /110℃启动蒸制,结束后焖 3 分钟再开盖。
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最后一步
点击查看大图 夹上红烧肉,超级美味~
4/8
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发布于 2020-04-06
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