清明团子，深深的家乡味
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时间：30分钟
食材清单
青团皮
、
糯米粉
200克 、
粘米粉
100克
、
艾草泥
120克左右
、
小苏打2克
、
馅料
、
豆腐
1块 、
瘦肉末
200克
、
香菇
8朵 、
雪菜
适量 、
白糖
1勺 、
小葱
2根 烹饪步骤
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点击查看大图 艾叶去杆子，留嫩叶
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点击查看大图 锅中烧开水，放入洗干净艾叶
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点击查看大图 翻动艾叶，
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点击查看大图 再次烧开
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点击查看大图 出锅，冷水冲洗
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6/21
点击查看大图 绞干水分
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点击查看大图 放入料理机，加入小苏打，碎成汁
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8/21
点击查看大图 加入糯米粉，粘米粉，揉面模式3分钟
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9/21
点击查看大图 揉成团
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10/21
点击查看大图 分成50克一个的小剂子
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11/21
点击查看大图 取一个，按扁，擀成中间厚，边缘薄的青团皮
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12/21
点击查看大图 依次做完全部
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13/21
点击查看大图 冷水上锅，水开蒸10分钟
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14/21
点击查看大图 也可以做成饺子的样子
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点击查看大图 准备关于馅料材料，揉面的时候就可以准备了
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点击查看大图 碎肉
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点击查看大图 豆腐切丁，提前煎一煎，不容易碎
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18/21
点击查看大图 肉末，香菇碎，炒熟
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19/21
点击查看大图 加入雪菜，倒入豆腐丁
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点击查看大图 撒入葱花
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最后一步
点击查看大图 做好的馅料，可以包包子，做青团，做馅饼都可以！
小贴士
艾草泥厚薄不一，自我调节，面团揉至耳垂软度！
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展开全部21个步骤
发布于 2020-04-06
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