水煎包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉加入酵母粉,用温水和开,醒发两个小时出现这种好多孔时就已经发好了
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点击查看大图 用料理机打一点五花肉放生抽老抽腌上
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点击查看大图 趁发面和腌肉的时间,把卷心菜切碎,胡萝卜切丝切短,提前泡发好的香菇切丝切碎,调入盐3勺,十三香适量,加入油搅拌均匀,最后加入腌好的肉搅拌均匀
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点击查看大图 锅底放油预热,发好的面分成大小均匀的剂子,包上馅料,直接放入锅中,再放一点面粉加上水做成面水加入锅中,面水要差不多到包子一半的高度
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点击查看大图 待锅中面水烧干,翻面煎下即可出锅,冰花被我翻面弄断了,不喜欢两面脆的可以不用翻面再煎
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最后一步
点击查看大图 出锅,找到一个有冰花的!好看又好吃,成功!
小贴士
面水不能太稠,容易糊,面水要加到包子一半的高度,否则不容易熟!
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展开全部6个步骤
发布于 2020-04-06
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