香菇炖小鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡肉
500克 、
干香菇
50克
、
盐
2勺 、
糖
1勺 、
十三香
1勺 、
花椒
少许 、
干辣椒
2个 、
葱
1根 、
生姜
1块 、
八角
1个 、
料酒
1勺 、
味极鲜
1勺
、
老抽
1勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 干香菇提前一晚洗干净，记得多洗几遍。香菇泡发，注意最后泡香菇的水不要倒掉留着备用。
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2/7
点击查看大图 鸡肉洗净切块
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3/7
点击查看大图 葱切段，生姜切片，和花椒，干辣椒，八角一起，起锅烧油炒香
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4/7
点击查看大图 然后倒入鸡肉块，一起继续炒，炒鸡肉的时候陆续加入料酒，老抽，糖，盐，十三香，味极鲜
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5/7
点击查看大图 调料加完了，鸡肉断生了，把香菇加进去继续炒，这会就没什么调料放了，炒就行了
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6/7
点击查看大图 炒一会后倒入泡香菇的水，开炖，咕嘟咕嘟，小火慢炖半小时左右，最后大火收个汁，出锅
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最后一步
点击查看大图 浓郁的香菇炖鸡肉出锅，实在是香浓可口美味下饭
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展开全部7个步骤
发布于 2020-04-06
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