双椒碎碎鸭
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭子买回来切小丁，碎碎鸭的名字就是这么来的。冲干净后冷水下锅，姜片料酒一起放入，水开后煮两分钟捞出控干水分备用。
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点击查看大图 料头如上，备好。
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点击查看大图 起锅热油下碎鸭翻炒出油，今天的鸭子还挺肥的，把油炒出来香一点。
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点击查看大图 然后放花椒油、料酒翻炒：
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点击查看大图 接着把料头放进翻炒出香味。
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点击查看大图 放老抽生抽盐翻炒均匀。
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点击查看大图 加冷水焖10-15分钟。
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点击查看大图 待汁收得差不多放双椒翻炒，断生即可。
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点击查看大图 最后关火放点鸡精，香菜点缀。
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最后一步
点击查看大图 好吃的鸭鸭做好了：
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展开全部10个步骤
发布于 2020-04-06
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