自制广式香芋包
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时间：30分钟
食材清单
面团：
、
低筋面粉
268g 、
酵母
3g 、
泡打粉
3g 、
温牛奶
130ml
、
温水
10ml 、
细砂糖
65g 、
猪油
5g 、
馅料：
、
芋泥（菜谱有）
250g
、
细砂糖
10g 、
纯牛奶
30ml 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 芋泥加入牛奶和细砂糖，加搅拌均匀备用。
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2/17
点击查看大图 牛奶用微波炉叮40秒，面包桶内加入除猪油的材料，缓慢倒入温牛奶，用筷子顺时针搅拌成雪花状，启动包子和面8分钟。
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3/17
点击查看大图 面团成型后加入猪油，再和面8分钟。
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4/17
点击查看大图 面团揉搓均匀，静置面包机内松弛20分钟。
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5/17
点击查看大图 取出松弛好的面团，擀成长方块。
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6/17
点击查看大图 对折再擀成长方形。
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7/17
点击查看大图 继续对折，再擀成长方形。
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8/17
点击查看大图 最后一次对折，擀成长方形，然后从侧边自上往下卷起。
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9/17
点击查看大图 把面团分成47g每份，共10份。
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10/17
点击查看大图 取一小面团，搓圆压扁，擀成中间厚边缘薄圆形。
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11/17
点击查看大图 放入满满一勺芋泥。
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12/17
点击查看大图 左手大拇指摁住芋泥，利用右手虎口收口。
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13/17
点击查看大图 逐一包好，码入垫了油纸的蒸屉，收口朝下。
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14/17
点击查看大图 放置常温下发酵1小时。
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15/17
点击查看大图 冷水入锅，放入蒸屉，中火烧水，水开蒸汽上来后，大火蒸10分钟。
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16/17
点击查看大图 蒸好的包子可以看到明显变得比原来大很多，不能急着揭盖，要熄火焖5分钟。
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最后一步
点击查看大图 开吃啦，白白胖胖的包子，包子松软，芋泥很细腻。
小贴士
1、这款包子采取低筋面粉做面团，会比较柔软细腻； 2、此款是甜面包，面皮和内馅都有点甜。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-04-05
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