老面馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 老面疙瘩前一天晚上加水泡开
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点击查看大图 泡好的老面水稍微加入一点面搅拌均匀发酵个把小时,就成了酵头,然后再继续加面如图所示,做到三光就对了
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点击查看大图 盖上盖子或保鲜膜封起来等待发酵
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点击查看大图 发酵好后面粉会有密密麻麻的蜂窝状,放到面板上揉匀,对了要用小苏打水喷一喷防止有酸味,,我喜欢吃又层次的,所以揉的时间比较长
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点击查看大图 分成一个个大小相同的面团,揉成馒头,继续发酵20分钟
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点击查看大图 可爱的白胖子上锅了,锅里的水是快要开才放的馒头,盖上盖子大火35分钟就好了
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点击查看大图 越看越喜欢,觉得自己超棒的,软软的又有嚼劲
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点击查看大图 白白胖胖
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最后一步
点击查看大图 喜欢喜欢超喜欢
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-05
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