电压力锅卤鸡爪
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冰冻鸡爪
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点击查看大图 用厨房剪刀剪指甲
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点击查看大图 清洗浸泡至常温
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点击查看大图 焯水：冷水下锅，加入姜片3片、葱头3瓣、料酒2勺，煮开3分钟。
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点击查看大图 捞出鸡爪自来水冲洗，用冰块浸泡。
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点击查看大图 准备配料
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点击查看大图 热锅加冷油爆香姜葱蒜
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点击查看大图 加入冰凉的鸡爪，快炒。
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点击查看大图 加入陈年老酒去腥。
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点击查看大图 将炒好的鸡爪移到电压力锅，加入100毫升卤水汁，加入适量水至没过鸡爪，加适量盐。
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点击查看大图 电压力锅调10-15分钟。
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点击查看大图 煮好的鸡爪，在卤水中浸泡30分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅的鸡爪。
小贴士
1.鸡爪要剪指甲 2.口味重的人可以在加卤水汁的同时加入1勺盐 3.喜欢有嚼劲儿的，电压力锅定时调整为10分钟。 4.卤水汁的品牌是决定味道的灵魂。
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发布于 2020-04-05
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