鲜就一个字:凉拌血蚶
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,新鲜的血蚶都比较黑,要用刷子好好刷干净,今天都刷了十几分钟
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点击查看大图 滚水,加入两个姜片,2勺料酒,加入血蚶,焯至壳全部打开,装盘备用
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点击查看大图 开始调制凉拌酱汁,加入2勺生抽,2勺料酒,1勺糖,1勺橄榄油,搅拌均匀。再把切好的蒜头,小米椒,香菜一并放进去
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最后一步
点击查看大图 调好的酱汁淋入焯好的血蚶,拌匀装盘
小贴士
焯血蚶的时候,因为血蚶受热情况不一致,所以打开时间不同,只要打开的血蚶就快速捞起来,以免肉质变硬影响口感。
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展开全部4个步骤
发布于 2020-04-05
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