菌菇炖鸡汤

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  鸡买回来先不要做。泡水2小时以上。然后洗净切块。冷水下锅，大火烧开转小火。去血沫后捞出。放凉。。。

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  菌类 干的发泡 鲜的盐水焯一下。

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  香料主要有 八角 香味 陈皮 良姜 丁香 小茴香等。自己在家配不齐可以去买现成的炖鸡料★★★重点是这些调料要在白酒里泡5分钟。

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  鸡入砂锅放入葱姜蒜 白酒 煮开后还会有少许白沫。。。不要急去掉即可。然后再放入香料 菌菇。

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  大火烧开转小火慢炖2小时。。。

• 最后一步
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  简单介绍一下今天的砂锅。我用的是荥经黑砂锅。这种砂锅壁厚 保温好 空隙均匀。特别好用。。。

发布于 2020-04-05

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