海鲜披萨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋粉
140g
、
低筋粉
60g 、
细砂糖
10g 、
温水
100ml 、
酵母
2g 、
盐
1g 、
玉米油
15g 、
番茄酱
适量 、
马苏里拉芝士碎
适量
、
虾仁
10只 、
鱿鱼头
1个
、
培根
6小片 、
蘑菇
适量 、
葱头
适量 、
豌豆玉米粒
适量
、
黄油
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 将面粉,糖,盐,酵母,温水倒在一起,用面包机揉面发酵,8档1小时30分,发酵至2倍大
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2/11
点击查看大图 面团发酵期间,将培根,蟹棒切小片,彩椒切圈,还有虾仁全部炒一下,去掉水份,也可以烤箱烘烤(烤网架铺一张锡纸,食材放上去,烤箱中层,200℃烤8分钟)。
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3/11
点击查看大图 再加入豌豆,玉米,西兰花,口蘑,洋葱,(同样去除水分)
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4/11
点击查看大图 取出面团,略揉揉排气,擀圆,放进涂少量黄油的披萨盘,周围凸起,放在烤箱中二次发酵,底层放一碗开水,35℃10分钟发酵。
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5/11
点击查看大图 拿出,用叉子戳满小孔,再放入200℃预热5分钟的烤箱,烤5分钟定型。
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6/11
点击查看大图 涂一层玉米油,一层番茄酱。
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7/11
点击查看大图 依次放芝士碎,培根,再放芝士碎。
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8/11
点击查看大图 然后铺一部分虾仁,鱿鱼,再放芝士碎,然后铺蘑菇,葱头,玉米粒,最后放剩余的虾仁和鱿鱼,再放黑胡椒粉。
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9/11
点击查看大图 最后再撒一些芝士碎。
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10/11
点击查看大图 烤箱预热,200℃中层,上下火烤10分钟时,拿出再撒点芝士碎,接着用160℃上下火烤5分钟。
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最后一步
点击查看大图 出炉开吃吧。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-04-05
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