红艳艳的锅包肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大葱取白皮切丝,水里泡一下,控干水分
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点击查看大图 红萝卜切细丝、香菜切段备用
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点击查看大图 肉切3毫米厚片,加料酒、少许盐、醋腌制10分钟
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点击查看大图 生粉、面粉加水调成糊糊
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点击查看大图 肉片能挂上一层浆,不会太稀也不会太厚
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点击查看大图 锅里下油烧热至放筷子冒小泡
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点击查看大图 一片一片放入肉片,轻轻翻动防粘连,不要一下放太多
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点击查看大图 炸至定型捞出
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点击查看大图 油再次烧热,复炸至金黄捞出
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点击查看大图 番茄酱加水、醋、白糖调匀
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点击查看大图 锅里留少许底油放入酱汁翻炒
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点击查看大图 下入葱和胡萝卜丝翻炒几秒,再下入肉片翻炒几下
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最后一步
点击查看大图 出锅,不好吃找我
小贴士
这道菜,盐一定不能多,让肉稍有一丝盐味即可,会这个,可以换着做别的,比如糖醋菠萝排骨、糖醋菠萝里脊、炸酥肉、做法都是相似的
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展开全部13个步骤
发布于 2020-04-05
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