盐焗蛏子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 购买时挑选个头饱满的,先用清水对外壳进行清洗
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2/10
点击查看大图 然后撒一层盐,让蛏子吐出脏水
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3/10
点击查看大图 三分钟左右脏水吐的差不多了,就再进行清洗,直到水干净
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4/10
点击查看大图 倒入酒、盐、生姜片、蒜末、辣椒腌制10分钟,盐的量可适当多一些。
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5/10
点击查看大图 腌制好了用刀片将背部切开,蛏子里面的水将全部出来,在盐焗时不会有太多的水流出来
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6/10
点击查看大图 用纸巾擦干水分
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7/10
点击查看大图 铁板上倒入一包盐,开火
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8/10
点击查看大图 将蛏子挨个口朝下竖着排列插入盐中
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9/10
点击查看大图 盖上锅盖闷煮5分钟左右
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最后一步
点击查看大图 出锅前撒上葱,鲜嫩的蛏子就做好了
4/10
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发布于 2020-04-05
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