彩虹蛋糕(无色素版)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
蛋黄液部分
、
蛋黄
7个 、
绵白糖
60克 、
玉米油
130克 、
牛奶
160克 、
蛋白糊
、
蛋白
7个 、
糖
80克 、
黑色可可味
、
低筋面粉
25克 、
可可粉
5克 、
橙色胡萝卜味
、
面粉
20克 、
胡萝卜粉
16克
、
紫色紫薯味
、
低筋面粉
24克 、
紫薯粉
6克
、
粉色草莓味
、
低筋面粉
25克 、
草莓粉
10克
、
绿色抹茶味
、
低筋面粉
26克 、
抹茶粉
6克 、
黄色原味
、
低筋面粉
30克 、
奶酪霜
、
奶油奶酪
180克 、
白糖
36克 、
奶油
300克 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 蛋黄糊的材料先混合在一起备用
-
2/6
点击查看大图 蛋白加糖打发备用
-
3/6
点击查看大图 依次用每个颜色的低筋面粉和它的颜色粉剂混合,然后取六分之一蛋黄糊搅拌均匀,再加六分之一蛋白糊翻拌均匀,尽量少搅拌避免消泡,把六个都混合好,然后放烤箱烤制,每片150度,30分钟,烤箱大也可以一起烤,时间温度一样
-
4/6
点击查看大图 奶酪霜制作,将奶酪霜提前室温软化然后加白糖打发至蓬松,然后分三次加入奶油打发至奶酪霜至成固态,提起打蛋器有小尖沟,奶酪霜不下榻的状态,然后一层蛋糕一层奶酪霜,涂抹均匀
-
5/6
点击查看大图 然后按照自己的喜好装饰好
-
最后一步
点击查看大图 开吃,非常好吃,味道很有层次感
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-05
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