香辣肉丝（香菜炒肉丝）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
主料：猪肉（里脊或臀尖均可），香菜。
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调料A：大葱、姜；
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调料B：鲜辣椒（红色小米椒，也可以用干辣椒）；
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调料C：盐、白糖、生抽；
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其他：食用油。
烹饪步骤
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点击查看大图 步骤1：猪肉切成丝，用少许料酒拌匀；辣椒切成细长的丝（有厨房剪就更省事了）；香菜去根，洗净，切成食指长度的段；大葱切葱花，姜切成末；根据自己的口味把盐、白糖和生抽（调料C）调成酱汁。
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点击查看大图 步骤2：将锅大火烧热，加一点油，加入葱姜（调料A）煸炒出香味，倒入猪肉丝翻炒几下。
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点击查看大图 步骤3：保持大火，加入辣椒丝（调料B），继续翻炒，直至肉丝变成白色。
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点击查看大图 步骤4：倒入香菜，翻炒几下，
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点击查看大图 步骤5：倒入酱汁（调料C），再翻炒半分钟，即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 开吃喽~馒头米饭任你选哈~~
小贴士
对于经常做饭的朋友来说，做这道菜的时候始终保持大火都是木问题的~~ 但是如果是不怎么经常下厨房，或者刚刚开始做饭的朋友，建议在步骤2和3的时候先保持小火，等到了步骤4再变成大火。 如此操作，下厨房的“安全性”会更高。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-04-05
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