腌蒜苔
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜苔4斤左右斤洗净晾干水分 去掉尾巴 切成段
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点击查看大图 盐40克撒到蒜苔上搅拌均匀
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点击查看大图 腌4个小时以上 腌出水分到不容易折断的程度
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点击查看大图 锅里不放油 把花椒大料炒出香味
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点击查看大图 然后倒入400克生抽 500克醋
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点击查看大图 加入40克冰糖一起煮开
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点击查看大图 煮开后一定要放凉
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点击查看大图 把腌出来的水沥干
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点击查看大图 放辣椒丝和姜丝
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点击查看大图 倒入放凉的料水
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最后一步
点击查看大图 最后放入无水无油的容器里 加入20克左右的高度白酒 密封 两三天就能吃了。味道很不错呢!
小贴士
又是一年蒜苔上市的季节 腌蒜苔每个人都有不同的做法 也可以放些蚝油 味精 根据自己的口味自由发挥吧!
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发布于 2020-04-05
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