苹果面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 苹果削皮切粒状,加入两颗鸡蛋
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2/10
点击查看大图 倒入搅拌机打成糊状,大概280g
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3/10
点击查看大图 倒入一个盆中,加入糖,面粉,酵母,盐用筷子拌成棉絮状
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4/10
点击查看大图 加入油,下手揉面,会粘手,提起面团摔打5至6分钟,揉成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵,不超过12小时
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5/10
点击查看大图 早上起来将面团从冰箱取出,放室温回温再次发酵,面团明显增大
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6/10
点击查看大图 操作台上抹上点油,将面团取出搓揉排气,再捏成团放在一个抹了油的盆中,盖上保鲜膜发酵15-20分钟
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7/10
点击查看大图 由于我这个是放焗炉焗的,擦上蛋全液,撒上点芝麻(芝麻生熟都可以),再放入巳提前预热好的焗炉中层以170度30分钟
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8/10
点击查看大图 焗好的面包金黄色好漂亮
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9/10
点击查看大图 这个是用来蒸的,步驟和1-6一样,蒸的面包抹上蛋黃液,撒上芝麻(椰丝也可以)放进热水锅中,中大火蒸30分钟,熄火后再等3-5分钟
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最后一步
点击查看大图 蒸好的面包就出锅了
小贴士
两种面包做法差不多,只是焗的更香脆,但蒸的不会那么干,两种都有苹果的香甜,焗面包时可在面包旁放一杯水,这样焗出来的面包就不会那么干,蒸面包的容器如果是活底的,容器外面最好铺二层锡纸,以防锅中水滚时会有水从底部进入容器,记录下来我做成功的每一道美食,留着以后自己再重用
4/10
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发布于 2020-04-05
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