苹果面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苹果削皮切粒状，加入两颗鸡蛋
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点击查看大图 倒入搅拌机打成糊状，大概280g
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点击查看大图 倒入一个盆中，加入糖，面粉，酵母，盐用筷子拌成棉絮状
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点击查看大图 加入油，下手揉面，会粘手，提起面团摔打5至6分钟，揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵，不超过12小时
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点击查看大图 早上起来将面团从冰箱取出，放室温回温再次发酵，面团明显增大
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6/10
点击查看大图 操作台上抹上点油，将面团取出搓揉排气，再捏成团放在一个抹了油的盆中，盖上保鲜膜发酵15-20分钟
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点击查看大图 由于我这个是放焗炉焗的，擦上蛋全液，撒上点芝麻（芝麻生熟都可以），再放入巳提前预热好的焗炉中层以170度30分钟
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点击查看大图 焗好的面包金黄色好漂亮
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点击查看大图 这个是用来蒸的，步驟和1-6一样，蒸的面包抹上蛋黃液，撒上芝麻（椰丝也可以）放进热水锅中，中大火蒸30分钟，熄火后再等3-5分钟
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最后一步
点击查看大图 蒸好的面包就出锅了
小贴士
两种面包做法差不多，只是焗的更香脆，但蒸的不会那么干，两种都有苹果的香甜，焗面包时可在面包旁放一杯水，这样焗出来的面包就不会那么干，蒸面包的容器如果是活底的，容器外面最好铺二层锡纸，以防锅中水滚时会有水从底部进入容器，记录下来我做成功的每一道美食，留着以后自己再重用
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发布于 2020-04-05
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