啤酒鸭
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时间：15分钟
食材清单
嫩鸭
半只
、
啤酒
1罐 、
姜
5片 、
蒜
4瓣 、
干辣椒段
1小撮
、
洋葱
半个 、
大葱
两小段葱白 、
生抽
3勺 、
老抽
半勺 、
料酒
3勺 、
糖
半勺 、
盐
适量 、
八角
2个 、
蚝油
半勺 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备半只去毛去头鲜嫩的鸭子，洗净
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2/10
点击查看大图 葱切片、姜切片、蒜切碎、干辣椒切段以及洋葱备用
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3/10
点击查看大图 将鸭肉切块儿（大概三厘米）
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4/10
点击查看大图 锅中倒入适量水烧开，放入鸭肉过水去沫
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5/10
点击查看大图 捞出过水的鸭肉，放三勺料酒、一勺老抽、三勺生抽一小勺盐、姜片适量，给鸭子做个马萨基腌制十分钟
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6/10
点击查看大图 锅中倒入少许食用油，开火油热后放入葱姜蒜干辣椒八角煸炒出香味后放入腌制好的鸭肉，再加入半勺老抽、适量盐、一勺半糖继续煸炒一分钟
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7/10
点击查看大图 加入切好的洋葱、半勺蚝油再翻炒一下（个人喜欢吃洋葱，大家也可以改成蒜苗、尖椒这些）
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8/10
点击查看大图 倒入一罐啤酒淹没过肉即可
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9/10
点击查看大图 让鸭子醉一会儿，大火炖煮十五分钟改小火收汁
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最后一步
点击查看大图 出锅成盘，开始享受美食
小贴士
油无需太多，鸭肉本身有油，肉不要太大块，否则不容易入味会腻； 一学就会的菜，快来试试吧
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-05
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