大米家～多味吐司
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。葡萄干记得用开水泡软，不然到时候会很硬
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点击查看大图 酵母用温牛奶泡开，除玉米油之外的材料全部混合在一起。
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点击查看大图 搅拌
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点击查看大图 这个配方揉面团的过程很痛苦，因为很粘，超级粘，不要怀疑自己，继续揉、捏、摔、拍、打，超级解压，最后加入花生油，可以用黄油代替，揉20分钟，直至出膜状态
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点击查看大图 分成三等分，盖保鲜膜醒5分钟
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点击查看大图 将第一个面团压成长舌状，均匀撒上葡萄干。
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点击查看大图 中间这个可以加料也可以不加。
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点击查看大图 第三个我加了红豆泥。
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点击查看大图 每个依次卷好
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点击查看大图 进行第二次擀皮，取第一个压扁，再一次卷起，每个都卷一遍
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点击查看大图 放入吐司盒，醒发50分钟，当然可以视情况而定，醒发到九成满即可。
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点击查看大图 放在烤箱醒发状态一个小时，看起来鼓鼓的，刷上蛋液
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点击查看大图 烤箱下中层170度30分钟
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点击查看大图 第一次很成功
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点击查看大图 有红豆的、有葡萄干的，味道不错
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最后一步
点击查看大图 冷了可以电饼铛烤一烤，不需加油，可以放一点番茄酱，香脆美味
小贴士
做吐司最关键的就是揉面，揉的时候要达到出膜状态，但是我这一次感觉没有出膜，但是最终做出来还是很成功。
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展开全部16个步骤
发布于 2020-04-04
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