东北溜肉段~贼啦香
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 第一~把辣椒们切成宽条
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点击查看大图 这样~
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点击查看大图 第二~蒜和姜切末
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点击查看大图 第三~里脊肉切块
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点击查看大图 里脊肉别太大，也别太小，两个大拇指大小就好。
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点击查看大图 第四~两大汤勺淀粉
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点击查看大图 一勺水
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点击查看大图 一勺油
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点击查看大图 一小勺盐
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点击查看大图 第五~搅和搅和，按照图上挂浆即可
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点击查看大图 第六~开锅烧油，油稍微多一点
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点击查看大图 第七~大火烧油，一块一块放入，第一遍炸是让里面肉熟
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点击查看大图 第八~让油温度升高，复炸一遍，让肉块定型，变硬。
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点击查看大图 这样就好，别炸黑了。第二遍复炸的时候，很快就会定型，所以需要勤翻。定型就捞出来。
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点击查看大图 第九~锅留一点油，放蒜末姜末，炒香
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点击查看大图 第十~放一勺酱油~炒一炒
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点击查看大图 第十一~放辣椒们~
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点击查看大图 把辣椒们炒软
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点击查看大图 放一汤勺水
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点击查看大图 一勺鸡精
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点击查看大图 一勺白糖
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点击查看大图 半勺盐
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点击查看大图 半碗水淀粉
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点击查看大图 第十二~把汤炒浓稠~瞬间放炸好的里脊肉
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点击查看大图 放里脊肉~
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点击查看大图 不停的翻锅~充分让每一块肉裹上酱汁~
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最后一步
点击查看大图 最后~成盘~开吃~
小贴士
油渣时，需要一点一点放，如果着急的全部放进去，油温上不去，肉会一直是软的。第一遍炸就是让肉熟，然后炸的差不多有硬的感觉了，全拿出来，等油温上去了下锅复炸。 最后~尝试做的童鞋~记得留言分享哦~ 感谢大家关注~☺️
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展开全部27个步骤
发布于 2020-04-04
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