网红毛巾卷
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将4个鸡蛋打散
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点击查看大图 加入白糖50g+纯奶280g+普通面粉100g,混合搅拌均匀
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点击查看大图 加入25g玉米油,均匀过筛一边。口感会更加细腻。
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点击查看大图 平底锅小火热锅,用手探温,稍微热的时候,放一勺面粉均匀做成饼状。
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点击查看大图 开火小烙至起泡,移放至准备好的湿毛巾上降温。
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点击查看大图 稍后变凉慢慢撕下,烙四张,就可以做蛋卷。
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点击查看大图 剩下的面糊加入4g抹茶粉过筛
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点击查看大图 按以上方法小火烙4张卷备用。
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点击查看大图 200g淡奶油+30g白糖打发至浓稠不滴的状态
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点击查看大图 将四张面皮将三分之一处重叠,中间抹上奶油
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点击查看大图 喜欢吃芒果的,方式两块大芒果
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点击查看大图 放冰箱冷藏一小时
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点击查看大图 抹茶味也同上面步骤一样抹奶油
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点击查看大图 卷起来
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点击查看大图 撒上一层抹茶粉冷藏一小时
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点击查看大图 一小时后切卷,好吃的抹茶卷出炉了
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最后一步
点击查看大图 冷藏一小时后切卷,芒果卷出国咯~
小贴士
烙的时候温度要掌握好,小火噢~尽量滩均匀点噢~冷却后才能私下。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-04-04
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