糯糯的艾草粉青团
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时间：30分钟
食材清单
糯米粉
370克 、
粘米粉
50克
、
澄粉（小麦淀粉）
60克
、
艾草粉
12克
、
糖
36克 、
油（我用的稻米油）
12克
、
热水
380克（根据自家面粉的吸水性增减）
、
自己做的豆沙
930克
烹饪步骤
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1/7
把糯米粉，粘米粉，澄粉（小麦淀粉）准备好。
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2/7
先在一个盆中倒入380克热水（学做的朋友可以慢慢加），放入艾草粉，搅拌均匀，再把所有的粉倒入，然后加入白糖36克，油12克，揉成面团，揉到没有干粉就行。
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3/7
我喜欢把豆沙称好揉成一个个圆球，这样包的时候就很容易。每个小豆沙球是22克。
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4/7
把面团分成每个35克的小面团，按扁，把豆沙球放进去，夹在左手虎口中间，右手大拇指和食指慢慢往上捏。
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5/7
这就是一个完整的青团啦，好看吧，哈哈。
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6/7
放入蒸笼，蒸笼里我垫的是蒸笼纸，没有也可以刷油或者放棕叶。
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最后一步
蒸汽上来后放上去蒸10分钟，不要蒸过头，不然会塌掉。成品出炉，香香的糯糯的，好吃极了。
4/7
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发布于 2020-04-04
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