#换着花样吃早餐#超好看的樱花曲奇饼干
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先把配料准备好，没有杏仁粉，不放也没关系。
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提前准备好黄油，室温软化，夏天只要能用刮刀压开，有点阻力也没有关系。冬天要更软些，可以隔水融化，要是化过了，化出油了就再放回冷藏冰一下。
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我是冬天做的，所以软化到图中程度即可。
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放入糖粉，用刮刀先拌拌，免得等下用打蛋器飞粉。
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打发黄油，四周的也要打到。
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打发到黄油颜色变浅，体积稍微变大点即可。
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分2次或3次加入蛋清，再用打蛋器打发，每次只需要转2-3圈就可以混合均匀，均匀以后再加入下一次。
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打到图中那样就可以啦。
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加入盐，用刮刀搅拌均匀。
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搅拌一般用按压式搅拌法哦。
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低筋粉➕高筋粉筛入盆中。
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杏仁粉也一并筛入，杏仁粉颗粒比较大，可以用刮刀按压着筛。
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用刮刀按压式拌匀。
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搅拌到如图的状态就好了，不要有面粉颗粒。
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烤箱提前上下火170度，预热十分钟。
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在烤盘中垫上硅胶垫或者油纸，有标识的硅胶垫更适合新手控制饼干大小噢(⑉• •⑉)‥♡
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用一次性裱花袋或者专门曲奇用布制裱花袋，装入樱花曲奇嘴。
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将曲奇面糊装入袋中。
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均匀挤上大小一致的小樱花，挤的技巧是先挤出1cm，让花嘴正对烤盘，距离烤盘1cm左右的高度挤出面糊，到自己想要的大小以后，手部放松，轻轻提起花嘴即可。一般试个3-4次就能找到窍门，之前失败的也可以再放回裱花袋中重新做。每个曲奇直接要有一些间隔，烤的过程中曲奇会膨胀，间隔太小容易连在一起哦。
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饼干放入烤箱，上下火160度，烤20-25分钟，具体看上色程度哦。烤饼干一般放在烤箱中层，要是烤箱可以设置上下火，那就上火165度，下火150度。一般底先上色，然后是四周的花瓣，花瓣上色了就差不多了。不要烤过头了，烤饼干需要在旁边待着试试观察哦。
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最后一步
配方的量，一般能做3盘，看挤得大小决定哦。烤完以后拿出来晾凉，等冷了之后如果吃上去中心有点软的话，可以再放到烤箱里150度烤5分钟，让水分都收干。
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发布于 2020-04-04
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space 20250327 星期四 农历二月廿八 生活无需那么拥挤， 把平淡琐碎的日子 过成自己喜欢的样子， 就从早餐开始。 今天的早餐简单 昨天晚上买了盒马的汉堡胚 做牛肉饼和鸡肉饼 1、牛肉饼 牛里脊和猪里脊洋葱鸡蛋 半斤牛里脊和1小块猪里脊剁成末 洋葱切成碎粒用油煸炒香后摊凉备用 用一只深碗里放入牛肉末、猪肉末和炒过的洋葱末 打入自己家的二个鸡蛋2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油，加入黑胡椒粉，朝同一个方向搅拌上劲，做成圆饼做多的话用油纸放冷冻保存起来，吃的时候提前解冻就可以煎了 2、鸡肉饼 二块鸡胸肉，小半个水果玉米，自己家的胡萝卜二根小小的，鸡胸肉剁碎，玉米和胡萝卜颗粒焯水待凉备用，用一只深碗里放入鸡胸肉，胡萝卜和玉米粒加入料酒、生抽、老抽、黑椒海盐和淀粉一起搅拌上劲，一半的鸡肉里还加了焯水后的芹菜末，做多了可以放冰箱冷冻保存 蒸了土豆🥔片，贝贝南瓜和玉米🌽 土豆🥔切片蒸熟压成泥磨一点黑椒海盐味 用不粘锅放油煎牛肉饼、鸡肉饼和鸡蛋 今天还做了一个三明治当午餐🥪 煮了芹菜水饺🥟鲜牛奶蓝莓小番茄🍅春日烟火气 美食日记 B妈小厨