玉米渣饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、用两根玉米打玉米汁过滤剩下的玉米渣放入大碗中。2、加入相同体积的中筋面粉,用刮刀拌匀成面糊,注意不要一直顺着一个方向搅拌。3、取1个鸡蛋打入面糊中,捣碎拌匀。4、将双汇火腿肠大半根切成粒,胡萝卜刨丝后也切成粒,葱花切碎,虾米切碎后一同倒入面糊中,加入适量盐和白胡椒粉,拌匀。
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最后一步
点击查看大图 5、不粘锅加热后转到最小火,锅底刷一层油,用汤勺舀一勺面糊放入锅中,摊平并尽量摊薄。6、玉米渣面饼两面煎至金黄即可出锅。味道鲜香,大人小孩都很喜欢。7、若想口感稍脆一点,可以将煎面饼的时间延长一些,让水分蒸发多一些就会口感更丰富。8、第一块出锅后迅速被抢吃一空,只拍下第二锅同时煎三块饼的成品照,看着就很有食欲是不是?
小贴士
加入虾皮是点睛之作。 玉米渣里如果能看见渗出的水,要用勺舀出,免得面糊含水量太大影响口感。
发布于 2020-04-04
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