五花肉炖豆腐，简单美味家常菜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉切块，豆腐切片，大葱切段。
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点击查看大图 热锅冷油，不需太多油，五花肉本身脂肪含量高，炒的过程中会出油。
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点击查看大图 放入一段大葱，两片姜爆香。
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点击查看大图 放入五花肉，大火炒，炒出香味。会炒糖色的可以上个色，不会也没事，不是必要步骤。
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点击查看大图 大概这个程度，出锅备用。
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点击查看大图 国内底油放入大葱，姜片，蒜片，花椒。爆香。
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点击查看大图 倒入足量清水，大火烧开，放入八角。
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点击查看大图 五花肉和豆腐一起放入锅中，开始下其他调料。
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点击查看大图 1/2勺糖
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点击查看大图 两勺半生抽。
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点击查看大图 半勺老抽。盖锅盖，稍微留个缝隙，大火焖煮20分钟。
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点击查看大图 这时候汤汁渐浓，转小火。
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点击查看大图 撒入青蒜段，轻微翻两下。
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最后一步
点击查看大图 成品，下饭利器。豆腐比肉好吃。
小贴士
1、可以炒糖色让颜色更好看 2、家里有鱼露的话可以用半勺鱼露替代半勺生抽。也就是2勺生抽+半勺鱼露 3、可以倒入两勺白酒提升风味
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展开全部14个步骤
发布于 2020-04-04
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