燕京U8啤酒牛腱

Name: 燕京U8啤酒牛腱
Ingredients: 燕京U8啤酒 一瓶; 牛腱子 600g; 胡萝卜 一根; 葱姜蒜 适量; 八角桂皮香叶陈皮 适量; 酱油 5g; 老抽 5g; 腐乳 一块; 冰糖 2块; 盐 少许; 油 适量

30.0万人浏览 · 1.5万人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

燕京U8啤酒一瓶

、牛腱子 600g 、胡萝卜一根、葱姜蒜适量、

八角桂皮香叶陈皮适量

、酱油 5g 、老抽 5g 、

腐乳一块

、冰糖 2块、盐少许、油适量

烹饪步骤

1/14
点击查看大图

准备好食材。
2/14
点击查看大图

牛肉切成大块胡萝卜切块葱姜蒜切片。
3/14
点击查看大图

锅中放入适量油烧热，放入牛肉.
4/14
点击查看大图

翻炒至表面微焦放入葱姜蒜香料冰糖翻炒几下。
5/14
点击查看大图

放入酱油老抽炒匀。
6/14
点击查看大图

放入腐乳。
7/14
点击查看大图

倒入燕京U8啤酒一瓶，没过牛肉。大火煮开，转小火慢慢煮90分钟，不加一滴水，用口味浓郁的啤酒代替水慢慢炖煮，让牛腱子慢慢吸收啤酒的麦芽香味。底味饱满味道更加浓郁，就连厨房里也飘着淡淡的啤酒香味。（煮牛肉一定要小火哦，时间长短也要根据肉的软嫩程度适当增减时间）
8/14
点击查看大图

牛腱子软烂了放入胡萝卜继续炖煮20分钟。
9/14
点击查看大图

大火收汁，放入盐调味
10/14
点击查看大图

撒少许葱花即可
11/14
点击查看大图

出锅装盘
12/14
点击查看大图

完成品
13/14
点击查看大图

完成品
最后一步
点击查看大图

完成品

小贴士

经过小火慢慢炖煮，不仅能够让牛肉的味道更加浓郁，吃起来鲜香可口，还带着一股淡淡的麦芽香味，就连汤汁都不能放过~ 大口吃着牛肉，再来一杯冰镇“燕京U8啤酒”，口感清爽，选用燕山山脉地下纯净水源，富含微量元素，100%进口优质麦芽，香味浓郁，新鲜的泡沫细腻如奶油，经久挂杯。精选捷克极品萨兹啤酒花，喝下一口，花果香味浓郁，回味无穷。

4/14

展开全部14个步骤

发布于 2020-04-04

换一个做法