桃花酥，层层酥脆，香甜可口，中式网红糕点，新手易学！
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点击查看大图 将需要的食材准备好
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点击查看大图 首先油酥部分，把面粉，黄油和食用色素混合均匀，食用色素的量根据自己喜欢的颜色而定，我用了6滴，也可换成红曲粉
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点击查看大图 戴上一次性手套，将油酥部分揉搓均匀，这个我揉了15分钟，把颜色揉均匀，黄油和面混合均匀即可！
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点击查看大图 揉好后，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛15分钟
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点击查看大图 油皮部分，将所有材料混合一起
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点击查看大图 移至面垫揉搓均匀，我揉了大概15分钟
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点击查看大图 要能出这种薄膜状态即可
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点击查看大图 常温密封醒面30分钟
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点击查看大图 油皮醒好后，平均分成12个剂子，每个剂子17.5g左右，具体也可根据自己喜好而定，密封保存，防止干皮
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点击查看大图 将油酥平均分成12个剂子，每个11.5g左右，密封保存
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点击查看大图 取一个油皮擀圆，放上油酥
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点击查看大图 像包包子一样捏好封口
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点击查看大图 擀成牛舌状
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点击查看大图 从一端卷起来
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点击查看大图 卷成这样密封醒面
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点击查看大图 都擀好后，密封醒面10分钟，不要让皮变干
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点击查看大图 醒好后，取一个面剂子，擀成牛舌状，从一端卷起来
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点击查看大图 将两边收回
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点击查看大图 再擀圆，放上自己喜欢的馅儿，包好后，稍微按圆
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点击查看大图 根据自己喜欢的形状切成花状，再将花瓣捏出来，表面可以割两小刀美观，也可不割，一朵美丽的桃花开啦！好漂亮！
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点击查看大图 全部做好后，烤盘垫油纸，整齐排好队
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点击查看大图 在中间位置刷点鸡蛋液，撒些芝麻，烤箱170℃提前预热10分钟
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点击查看大图 预热好后，170℃上下火，放中下层烤10分钟，然后150℃再烤10分钟，然后140℃再烤五分钟，一共25分钟，注意最后几分钟观察桃花酥表面上色程度！
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点击查看大图 美味与颜值共存的桃花酥出锅啦！放在烤网上晾凉，注意面皮比较酥，切勿弄断呦！
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点击查看大图 集美味与颜值巅峰的网红桃花酥就完成啦！层层酥脆的外皮夹杂着豆沙的香气，养神养颜，疫情在家，即使去外面欣赏不了美丽的春景，也要在家满足自己美丽的观赏愿望和口福，12个不够吃啊！
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最后一步
点击查看大图 非常好吃！超级满足！酥的掉渣！
1.配料中用到了黄油和玉米油，这两个如果换成猪油是更完美的，我家没有了，所以就用这两个代替！ 2.油酥不要冷藏太久，太硬的话不好擀而且容易破皮呦！
展开全部26个步骤
发布于 2020-04-04
换一个做法