牛奶香酥大麻花
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
将鸡蛋打入容器中，倒入干酵母，白糖，盐，50g温水，200ml牛奶，搅拌至融化。
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2/5
将面粉倒入盆中，将上述混合液体分三次倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。不需用醒发。
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3/5
揉好后，按成长方形，切成小段，每段刷上食用油，防止水分蒸发。
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4/5
点击查看大图 将一段揉成长条，两只手向相反的方向搓，拿起后，自然变成麻花，在同样的方法，共搓两次，拧好后，将头扣在孔中，防止炸的时候，散开。都拧好后，用保鲜膜盖住，醒半小时。
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最后一步
点击查看大图 起锅烧油，油烧至7分热，调小火将麻花放入锅中，不停反转，以免炸胡，炸至表面金黄，捞出。
小贴士
我做的时候总结几个问题：1.揉面团的时候一定要多揉几次，要不然搓条的时候容易断开。2.麻花卷好后，要套在孔里，防止炸的时候散开。3.炸的时候一定调至小火，要不然外表容易糊，里面不熟。
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展开全部5个步骤
发布于 2020-04-04
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