#换着花样吃早餐#鲜香软糯的糯米烧麦
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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糯米清洗干净提前泡一下，蒸熟。
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瑶柱洗干净拍碎。
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胡萝卜切粒，冬菇提前泡好切粒。猪肉，胡萝卜干切粒，这个是我之前炒好放冰箱的。
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热锅下油先放瑶柱下去小火炒香，瑶柱用油爆一下，鲜香味马上出来了。
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转中大火，然后放猪肉萝卜干下锅炒香，
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放冬菇红萝卜下去翻炒至熟。
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放蚝油，食盐翻炒均匀。
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加入蒸好的糯米饭，转小火。
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把糯米饭和馅料拌均匀就可以关火了。
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皮我是买现成饺子皮，然后用擀面棍再擀薄点，也可以再擀成荷叶边。当然也可以自己和面擀皮了，记得擀薄一点，不要太厚，厚了蒸出来口感不好。
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拿一块皮，放上糯米馅。
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放在虎口处，利用虎口收紧，掐出腰就可以了。
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收好的烧麦就是中间有腰，上面轻微散开，下面鼓鼓的，挺好看的。
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全部包好后，如果未吃的可放冷冻保存，早上起来拿出来蒸10分钟也是很快的。
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水开下锅，大火蒸10分钟，没有垫蒸笼纸的记得蒸笼要刷油防粘。
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最后一步
蒸好的烧麦像开得正灿烂的花朵，加了瑶柱非常的鲜香，软糯鲜香美味可口！
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展开全部16个步骤
发布于 2020-04-03
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