小六家的甜水面
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食材清单
冰糖
100克 、
黄豆酱油
冰糖的两倍 、
生抽
冰糖的三倍 、
清水
等于黄豆酱油加生抽 、
蒜
一头 、
葱
小根 、
姜
3片 、
白蔻
5个
、
香叶
3片 、
桂皮
一块 、
白芷
一片 、
大料
一个 、
碱水面
看饭量
、
辣椒粉
三勺 、
白芝麻
一勺 、
花生芝麻酱
两大勺
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好上面这些,就可以开始了
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2/10
点击查看大图 冰糖放大概这么多,换成红糖更正宗,因为我太着急吃家里又没有红糖,所以就换了冰糖
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3/10
点击查看大图 冰糖黄豆酱油和生抽的比例是1:2:3,放等量的水,如果有红糖代替冰糖会更好。
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4/10
点击查看大图 辣椒粉和白芝麻混合,准备做油泼辣子,先少一点点油和进去搅一下,这样泼油不容易糊
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5/10
点击查看大图 油烧热,冒烟,到一半到辣椒粉里,搅拌一下,在倒入另外一半,备用
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6/10
点击查看大图 蒜切蒜末,放入盐,加入凉白开,备用
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7/10
点击查看大图 准备好的料汁倒入锅中,加入各种香料,熬制20分钟,小火哦
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8/10
点击查看大图 可以煮面了!一定要用碱水面哦!
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9/10
点击查看大图 各种料汁准备好,面煮好过凉水,先加入两勺蒜汁,放入调好的麻将,加入复合酱油汁,最后淋上辣椒油!
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最后一步
点击查看大图 可以加一些黄瓜或者绿豆芽!完美!
小贴士
冰糖换红糖!味道会升级哦
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-03
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