别具酱心的～酱爆豆丁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先我们需要把豆干切成小丁，胡萝卜去皮也切成小丁，黄瓜洗净切成小丁，香菇用盐水浸泡后洗净，把根部去掉切成小丁，葱用葱白部分切成丝，姜和蒜切成末，好了配料我们就准备齐了，如图所示
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点击查看大图 把欣和豆瓣酱和甜面酱放入碗中，用水调匀，其中放三勺豆瓣酱，1勺甜面酱
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点击查看大图 锅中倒油，放入胡萝卜翻炒，先把胡萝卜炒八成熟出锅，就是胡萝卜有点蔫了，有的表面是金黄色就赶紧出锅，我放的油不太多，因为我不爱吃太油腻的，如果您爱吃油大的可以多放点油炒
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点击查看大图 接着锅中放油，油热放入葱姜蒜爆香
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点击查看大图 倒入酱料，小火翻炒，一定要小火，不然容易糊锅，还要勤翻动
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点击查看大图 炒到酱微微粘稠
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点击查看大图 倒入豆干丁、胡萝卜、香菇翻炒，让酱料均匀的包裹住食材
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点击查看大图 最后放入黄瓜丁，翻炒几下马上出锅，放入黄瓜丁后不要炒太久，黄瓜炒蔫了就不脆了
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点击查看大图 来，蒯上一勺拌着米饭酱香味十足
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最后一步
点击查看大图 营养又好吃的下饭菜
小贴士
1.胡萝卜要先炒一下，不然和其他菜一起炒，口感会硬 2.这道菜我除了放酱，其他调料一概不放，甜咸度适中 3.黄瓜丁放入后翻炒几下就行，不然黄瓜的口感就不好了，会蔫蔫的不脆
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发布于 2020-04-03
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