别具酱心的~酱爆豆丁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先我们需要把豆干切成小丁,胡萝卜去皮也切成小丁,黄瓜洗净切成小丁,香菇用盐水浸泡后洗净,把根部去掉切成小丁,葱用葱白部分切成丝,姜和蒜切成末,好了配料我们就准备齐了,如图所示
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点击查看大图 把欣和豆瓣酱和甜面酱放入碗中,用水调匀,其中放三勺豆瓣酱,1勺甜面酱
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点击查看大图 锅中倒油,放入胡萝卜翻炒,先把胡萝卜炒八成熟出锅,就是胡萝卜有点蔫了,有的表面是金黄色就赶紧出锅,我放的油不太多,因为我不爱吃太油腻的,如果您爱吃油大的可以多放点油炒
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4/10
点击查看大图 接着锅中放油,油热放入葱姜蒜爆香
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点击查看大图 倒入酱料,小火翻炒,一定要小火,不然容易糊锅,还要勤翻动
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点击查看大图 炒到酱微微粘稠
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点击查看大图 倒入豆干丁、胡萝卜、香菇翻炒,让酱料均匀的包裹住食材
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点击查看大图 最后放入黄瓜丁,翻炒几下马上出锅,放入黄瓜丁后不要炒太久,黄瓜炒蔫了就不脆了
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点击查看大图 来,蒯上一勺拌着米饭酱香味十足
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最后一步
点击查看大图 营养又好吃的下饭菜
小贴士
1.胡萝卜要先炒一下,不然和其他菜一起炒,口感会硬 2.这道菜我除了放酱,其他调料一概不放,甜咸度适中 3.黄瓜丁放入后翻炒几下就行,不然黄瓜的口感就不好了,会蔫蔫的不脆
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发布于 2020-04-03
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