#换着花样吃早餐#快手自制万能春卷皮
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
圆饺子皮
一叠（一般我是买三块钱就够了，买多点也无所谓）
、
食用油
适量 、
馅料：
适量
、
绿豆瓣馅
、
或香菇胡萝卜馅
、
或香菇白萝卜馅
、
或香菇芋头馅
、
或香菇土豆馅
、
或猪颈肉加生菜
、
或烧鸭肉加生菜
、
或者红豆馅（紫薯馅）
、
葱段（绑春卷用，没有也可以不用）
适量（烫一下开水待用）
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 饺子皮和食用油还有刷子准备好。
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2/13
点击查看大图 先取出几张饺子皮。
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3/13
点击查看大图 取第一张饺子皮，用刷子在上面这一层刷上油，要刷均匀点，再取第二张饺子皮放在上面，接着再刷上油，叠上第三张饺子皮，依次类推，叠第四第五张饺子皮，五六张饺子皮刷上油叠起来就好。不要太多，以免擀的时候比较难擀。
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4/13
点击查看大图 叠好后的饺子皮就是这样（如图所示）。
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5/13
点击查看大图 用手把饺子皮边缘按压一下，以免擀的时候脱开而导致不均匀。
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6/13
点击查看大图 用擀面杖把饺子皮擀成原来的两倍大。要注意多翻面来擀，这样才均匀。
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7/13
点击查看大图 平底锅刷上一点点油，开中火预热再改为小火，把擀好的面皮放入锅里，大约三十秒就翻另一面烙三十秒，再翻过来烙一下，这时候就可以轻轻地揭下一张春卷皮了。再翻多几次面，所有的春卷皮都揭下来。
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8/13
点击查看大图 揭下来的春卷皮就是这样的，薄如蝉翼。
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9/13
点击查看大图 也可以放到锅里蒸，水开后计时十分钟就可以。接着就一张张地把春卷皮揭开。
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10/13
点击查看大图 接着就可以包上各种馅料。不喜欢用葱段绑住春卷的就包成这样就可以。
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11/13
点击查看大图 喜欢用葱段绑住春卷的就可以绑成这样。
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12/13
点击查看大图 可以直接包熟的馅料直接吃就好，也可以放入平底锅里煎至两面金黄色就可以吃。
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最后一步
点击查看大图 色香味俱全。
小贴士
1.注意两张饺子皮之间要用刷子刷上油，要刷均匀。 2.五六张饺子皮叠起来就好，不要太多张，以免擀的时候太难。 3.擀皮的时候要注意多翻面，才会擀得更均匀。 4.擀好的面皮可以上锅里蒸也可以放平底锅里烙，然后再一张张地把春卷皮揭开。 5.本方适合所有的馅料，咸料甜料都可以，看个人喜欢。
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发布于 2020-04-03
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