新手吐司
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉，奶粉，白糖，酵母，盐混合在一起
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点击查看大图 鸡蛋，淡奶油，牛奶混合在一起
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点击查看大图 将液体倒入到面粉里面
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点击查看大图 搅拌均匀，然后揉成团
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点击查看大图 放到案板上，开始揉面，开始会有点沾手，沾案板，揉一会就好了
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点击查看大图 可以像洗衣服一样揉搓
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点击查看大图 揉搓一会之后提起面的一头在案板上摔打
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点击查看大图 揉到可以拉出厚厚的膜时，将软化的黄油加到面团里面一起揉
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点击查看大图 加入软化的黄油继续揉面，手法和上面的一样
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点击查看大图 大概半个小时左右就可以揉出这样的手套膜，然后放到温暖的地方醒发至两倍大
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点击查看大图 发好的面团，手指涂干面粉，戳面团不回缩
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点击查看大图 拉开呈蜂窝状
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点击查看大图 然后分成三等分
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点击查看大图 擀开涂上豆沙，卷起来
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点击查看大图 然后再擀开
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点击查看大图 再卷起来
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点击查看大图 重复上面的步骤，卷好之后，放入吐司盒，二次醒发至吐司盒八分满（醒发时盖上保鲜膜，如果是烤箱醒发，烤箱里面放一碗水，保持湿度），醒发好之后，放入烤箱中下层上火130，下火160，烤四十分钟
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点击查看大图 烤好之后立马取出，侧放在凉网上（透气的都可以）
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最后一步
点击查看大图 凉凉之后切片保存（也可以不切，个人喜好）
小贴士
1、这个温度一定要根据自己的烤箱调节好，和平时烤面包温度差不多，我的烤箱上层特别容易上色，所以我用的温度低。 2、为了防止烤出来之后塌陷，第二次发酵程度很重要，烤出来以后一定要立马脱模，放在透气的凉网上。 3、我做的豆沙的，里面还可以当葡萄干，核桃等都可以，根据个人喜好，也可以啥都不放。
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发布于 2020-04-03
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