披萨 新奥尔良味
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
73克 、
低筋面粉
32.5克 、
酵母
2.5克 、
橄榄油
7.5克 、
盐
2.5克 、
糖
7.5克 、
牛奶
47.5克 、
鸡胸脯肉
250克 、
新奥尔良粉
18克
、
水
18克 、
杂蔬
适量
、
芝士碎
适量
、
白蘑菇
适量 、
彩椒
适量 、
披萨酱
50克
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料。低筋面粉忘记放在一起拍照了。
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点击查看大图 酵母放入牛奶里让它融化。
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点击查看大图 先准备面团。将所有材料放入一起搅拌20分钟到30分钟即可。让和面机搅拌吧，现在去切鸡胸脯肉…
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点击查看大图 将鸡胸脯肉切丁，放入新奥尔良调料放入，加点水一起搅拌均匀，腌制1个小时左右。也可以帮鸡胸脯肉切薄片。随意哈
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点击查看大图 揉好的面团放入温暖地方发酵，时间大概没有注意，就是看着差不多两倍大即可。
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点击查看大图 在发酵面团的时候我们可以帮鸡胸脯肉丁热锅倒油翻炒一下，表面熟了即可。大概5分钟左右。放一边备用。
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点击查看大图 发酵好的面团取出擀成大圆饼。
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点击查看大图 披萨盘提前刷上油，帮大圆饼放入8寸披萨盘里用叉子各种叉即可。这一步不可以偷懒哦，用叉子叉动的原因是让它在烤的过程不起泡。
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点击查看大图 刷上披萨酱，撒上芝士碎。
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点击查看大图 放入杂蔬和腌制好的鸡胸脯肉。
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点击查看大图 白蘑菇和彩椒。
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点击查看大图 提前预热烤箱上下火中层200度12分钟，我是先烤了12分钟后拿出来再放入芝士碎的，这是烤12分钟后的样子。
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点击查看大图 在上面撒上芝士，我这个放少了，喜欢芝士多的可以多撒点。
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点击查看大图 再放入烤箱烤3分钟。这是3分钟后的样子。
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点击查看大图 芝士放少了。没有拉丝的赶脚。不过味道还是不错的。
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最后一步
点击查看大图 好看又好吃
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展开全部16个步骤
发布于 2020-04-02
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