奶黄包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备普通面粉(中筋面粉)300g,纯牛奶200g,酵母粉3g,奶粉10g
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点击查看大图 把面粉,酵母粉,奶粉依次倒入,搅拌两下,然后倒入纯牛奶,边倒边搅拌,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,保鲜膜密封发酵
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点击查看大图 准备奶黄馅:低筋面粉40g,三个鸡蛋,纯牛奶100g,奶粉10g,盐2g,白糖40g
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点击查看大图 只要两个全单加一个蛋黄,倒入玻璃碗中
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点击查看大图 然后再依次倒入准备好的低筋面粉,纯牛奶,奶粉,盐,糖。大致搅拌均匀
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点击查看大图 黄油30g小火化开
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点击查看大图 把奶黄糊倒入锅里
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点击查看大图 不停的翻拌,防止粘锅
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点击查看大图 翻拌至面糊成团即可
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点击查看大图 发酵好的面,排气,反复揉光滑
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点击查看大图 把炒好的奶黄馅和面团各分成16份
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点击查看大图 擀成面皮把奶黄包裹
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点击查看大图 虎口收拢,团成圆形
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点击查看大图 放入锅中,自然二次醒发10-15分钟,冷水开蒸15分钟,焖3分钟
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最后一步
点击查看大图 奶香十足,里面的奶黄馅又香又甜,吃到停不下来,哇塞⊙ω⊙ 好好吃
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发布于 2020-04-02
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