咸蛋黄肉松青团
6751人浏览 · 13人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
青团皮：
、
水磨糯米粉
400克
、
澄粉
100克
、
糖
10克 、
艾草粉
5克
、
抹茶粉
5克 、
水
根据面团调节 、
咸蛋黄肉松馅：
、
熟咸蛋黄
16个
、
肉松
250克 、
橄榄油
适量 烹饪步骤
-
1/17
咸蛋黄蒸熟
-
2/17
肉松里加初榨橄榄油，不然太干
-
3/17
拌匀
-
4/17
取一点肉松，包一颗咸蛋黄
-
5/17
再盖一层肉松
-
6/17
团紧
-
7/17
16个馅儿依次完成
-
8/17
糯米粉，澄粉，糖搅匀
-
9/17
5克艾草粉和5克抹茶粉用温水调匀
-
10/17
加入粉里
-
11/17
搅拌一下后根据干粉情况少量多次加入清水
-
12/17
一个团子的皮大概35到40克
-
13/17
放入咸蛋黄肉松馅儿
-
14/17
慢慢收口
-
15/17
搓成圆团，抹上一层油，底下垫张油纸
-
16/17
水开上锅大火蒸10分钟左右
-
最后一步
好啦，皮薄馅儿大的咸蛋黄肉松青团就可以吃啦
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-04-02
换一个做法相关分类
相关推荐